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なんとかシフォン

先日失敗したシフォンケーキに再チャレンジ。
いくつか気がついた事があったので、工夫してみる。

生地を型に流し込んでから、空気抜きをするのにトントンと叩く。
30回くらいトントンすれば、大丈夫だ。
おかげで、形はバッチリ大成功。
なんとかシフォン_a0090382_1320856.jpg

プレーンなシフォンは、グランマルニエで香り付け。
味もなかなか。
# by toru_watanabe55 | 2007-07-02 13:20 | ケーキ

シンプルピザ

ドライトマトと乾燥バジルを生地に練り込んだシンプルなピザ。
シンプルピザ_a0090382_11431264.jpg

ピザは薄い生地が好きだ。
パリパリまではいかなかったが、なかなかのでき。
# by toru_watanabe55 | 2007-06-27 11:43 | パン

過去に焼いたパン



ベーコンエピ
バタートップ
セサミパン
シュークリーム 
ライ麦パン
# by toru_watanabe55 | 2007-06-20 15:17 | パン

いまいちフランスパン

フランスパン。
クープは開くようになってきたが、まだまだ。
いまいちフランスパン_a0090382_15105512.jpg

スパーッとナイフが入ってない。
これだと思えるまで頑張ろう。
# by toru_watanabe55 | 2007-06-20 15:12 | パン

まねごとフレンチ

今日のお昼は、フレンチの真似ごとをしてみる。
ポテトサラダにサーモンやハーブを入れてキャベツで包み、冷蔵庫で少し冷やす。

まねごとフレンチ_a0090382_19525946.jpg


ソースも思ったより美味しくできた。

イタリアンは中華に似てるけど、フレンチは京懐石に似てるかな。

最近、ずっとフランスパンに挑戦しているけど、なかなか成功しない。
ようやく生地を張らせるということがわかった。
美しいフランスパンの完成まで、あと一歩。
# by toru_watanabe55 | 2007-06-18 19:56 | 料理